Parmentierde confit de canard aux marrons et orange, 250 g de confit de canard sans os et sans peau 2 échalotes 1/2 branche de persil 1/2 boite de marrons cuits Jus d'1 orange Sel fin et Mélangezle jus des oranges fraiches, le jus d’orange et le miel. 9 Arrosez le canard avec le mélange, et portez à ébullition. 10 Faites préchauffer le four à 180°. 11 Mettez le canard au four pendant 2h en arrosant très Préchaufferle four à 160°C. Retirer les cuisses de canard du plat et les rincer sous l'eau froide pour éliminer toute trace de sel. Éponger soigneusement sur un linge. Parer les cuisses de canard. Faire chauffer Coûtmoyen, Recettes au four, Recette traditionnelle française. Ingrédients: 4 morceaux de canard confit de 300 grammes chacun. 250 grammes de kumquats ou d’oranges naines. 3 jus d’oranges. 4 brins de romarin. 1 cuillère à soupe de cassonade. Étapes à suivre pour réaliser cette recette: Garnissezchaque morceau de feuilles de lasagne de préparation au confit, roulez en serrant bien et coupez chaque cannelloni en deux. Réalisez des copeaux de foie gras à l’aide d’un économe. Dressez les assiettes creuses, versez un peu de crème de potimarron. Faites réchauffer les cannellonis au four à micro-ondes 1 minute à 900W et Remuerde temps en temps pour une cuisson uniforme. Réchauffer la sauce. Ajouter la cuillère à soupe de graisse de canard. Servir une cuisse de confit de canard par personne, présentée avec la peau vers Confitde canard à l'ancienne en conserve 550g Spécialité artisanale du Sud-Ouest LES BOURIETTES. 11,90 € 11,90 € (21,64 €/kg) Recevez-le entre le samedi 13 novembre et le mercredi 17 novembre. Livraison à 8,50 € Cuisses de canard confites à l'orange en conserve 550g - Spécialité artisanale LES BOURIETTES . 15,90 € 15,90 € (28,91 €/kg) Recevez-le Etape1. Epluchez, épépinez, coupez en petits morceaux le potiron, mettez-les dans une casserole, recouvrez à peine d’eau, salez, poivrez, laissez cuire à feu moyen 40 min env. à partir de l’ébullition. Ajoutez la crème en fin de cuisson. Mixez, incorporez l’huile de truffe, couvrez, gardez au chaud. Préchaufferle four à 220 °C (425 °F). Dans un bol, mélanger la courge, le romarin et 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Saler et poivrer. Répartir sur la moitié d’une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée d’un tapis de silicone. Dans le même bol, mélanger les oignons, le vinaigre et 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Enfournezet arrosez les cuisses de la graisse rendue tout au long de la cuisson. Après 45 mn, retournez-les et prolongez la cuisson 30 mn. Au terme de ce temps, ajoutez une orange tranchée, disposez à rtUMRPT. Préparation des pommes de terres Eplucher les gousses d'ail, enlever la racine et les découper finement. Laver le persil et le hacher finement. Mélanger l'ail et le persil dans un petit récipient. Peler et laver les pommes de terre et les couper en rondelles de 2cm. Ouvrir la boite de confit de canard, en retirer les deux cuisses pour qu'il ne reste que la graisse de canard. Faire fondre la moitié de la graisse de canard dans une poële. Une fois que la graisse frétille, y ajouter les rondelles de pommes de terres. Remuer régulièrement. Saler et poivrer lorsque les pommes de terre sont dorées. Ajouter le reste de la graisse de canard, couvrir et laisser mijoter pendant 10min. Retourner les pommes de terre délicatement avec une spatule. Ajouter le mélange ail et persil, saler et poivrer selon votre convenance. Couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu doux. Préparation des cuisses de canard confites Mettre les cuisses dans une poêle et les faire revenir à feu moyen en les retournant occasionnellement jusqu'à ce que que la peu soit dorée et croustillante. Servir avec les pommes de terre et une salade verte. Ingrédients pour 4 personnes 8 manchons de canard ou de cuisses de canette 1 bouquet de persil plat Marinade 1 verre de jus d'orange pur sans pulpe 125ml de sauce soja douce 1 de miel 1 de vinaigre balsamique Sel, poivre Préparation Mélangez touts les ingrédients de la marinade dans un saladier. Plongez-y les manchons de canard et laissez-les s'imprégner des parfums au moins une heure, en les retournant de temps en temps. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte minute. Faites-y revenir à feu vif le canard préalablement égoutté jusqu'à ce qu'il dore un peu, puis recouvrez avec la marinade. Fermez la cocotte, toujours sur feu vif jusqu'à ce que la soupape chuchote. Réduisez et laissez mijoter à feu très doux 25mn. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°. Quand le canard est cuit, égouttez-le et placez-le dans un plat allant au four. Enfournez 10mn. Faites réduire le jus de cuissson sur feu doux, le temps que la viande rôtisse. Retirez un maximum de graisse qui se sera formée à la surface et filtrez au chinois. Dressez les manchons dans une grande assiettte, et parsemez avec le persil ciselé. Ingrédients Cuisses confites de canard 50% origine FRANCE, MANSONVILLE, orange 10%, jus d’orange, eau, oignon, sucre, vin blanc sec sulfites, farine de blé, sel, poivre