Ladistribution de produits surgelés SCÉNARIO PRÉVISIONNEL LA DISTRIBUTION DE PRODUITS SURGELÉS LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE : L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur Les prévisions exclusives pour 2022 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché Cesprochaines années, le marché pourrait croître entre 5 % et 20 % en valeur. Les produits surgelés et conserves. Les français semblent avoir une nette préférence pour les produits frais et délaissent de plus en plus les produits de la mer surgelés. Ces dernières années, les ventes sur ce segment se sont sévèrement effritées Certes be marché du collect to store n'en est encore qu'å ses débuts. Nielsen estrne qu'd represente environ O.S % de part de marché sur ralimentaire en France (en dehors du drive conventionnel bien sir. qui est déjà un circuit part entière). c'est tout de même déjà réquivalent de 200 de chlffre d'affaires. 'dais surtout, on Sattend rannée prochaine un doublement du nombre Lacarotte belge bien installée sur le marché français. La France a produit 77% de sa consommation de carottes en 2020. A noter que la Belgique exporte 70 % de sa production vers la France. La France en revanche, n’exportait que 13% de sa production, soit 71 000 tonnes en 2020. Les exportations sont baissières depuis plusieurs années. Nous avons gagné des clients en 2020 et nous sommes en train de les fidéliser », se réjouit Luc Darbonne, président du syndicat des Entreprises des glaces et surgelés (Les EGS).Sur les dix premiers mois de l’année 2020, Magasinsen 2021 20,6 % de parts de marché sur le secteur du surgelé en 2020 12 Millions de clients dont 8,5 encartés 1,7 Milliards de chiffe d’affaies en 2020 200 Ouvertures de magasins d’ici 2026, dont 60% en franchise Rejoindre le leader de la distribution de produits surgelés en France. Programme de fidélité Simple, accessible, personnalisé et généreux Click & Collect Lemarché du surgelé, qui était atone, s’est envolé depuis le premier confinement en mars 2020. Le fabricant vosgien Thiriet profite fortement de cet envol et a recruté, notamment sur ses Pourdéfinir les zones de chalandise des magasins qui distribuent au détail des produits surgelés, conformément aux réponses fournies par les acteurs interrogés, l’Autorité a transposé la pratique décisionnelle nationale relative à la délimitation géographique des marchés en matière de commerce de détail alimentaire. Lerapport d’étude de marché mondial Fruits Surgelés 2020 fournit des informations détaillées sur l’industrie en fonction des revenus (USD MN) et du volume (unités) pour la période de prévision 2020-2026. Le rapport de recherche fournit des informations commerciales mises à jour et les tendances futures de l’industrie, qui vous permettent de repérer les produits En2020, le marché du bio dépasse pour la première fois les 13 milliards d’euros. La France occupe la deuxième place sur le marché européen du secteur, derrière l’Allemagne. Par ailleurs, la part des produits bio – dont les rnFx. Contenu de l'étude SYNTHÈSE DU MARCHÉ Définition du marché Produits de consommation rapide, les plats cuisinés sont des plats ayant seulement besoin d’être réchauffés, ou très peu préparés, avant d’être consommés. On peut les retrouver sous différentes formes conserves, emballages sous vide ou surgelés. Selon la définition de l’INSEE, les plats préparés sont des plats cuisinés élaborés prêts à être consommés préparés, assaisonnés ou cuits. Ces produits prêts à être mangés, sont distribués dans les magasins de grande consommation ou dans de petites boutiques locales, et permettent aux salariés, ou aux familles, de manger facilement, en évitant les préoccupations liées à la cuisine chez soi. On assiste aujourd’hui à une diversification des recettes - quantitativement et qualitativement - et des aliments utilisés - viande, légumes, fruits de mer, poisson - afin de convenir à de nouveaux segments de marché dont les exigences en qualité sont plus importantes, notamment après les scandales qui ont frappé le marché en 2013 avec la fraude à la viande de cheval. La chaîne de production tend aussi à se complexifier, avec des distributeurs qui commencent à fabriquer eux-mêmes leurs produits, et avec l’émergence de ces jeunes entreprises de fabrication de plat préparés, qui cherchent à remettre en question le contrôle de quelques grandes sociétés. Le marché mondial des plats cuisinés est en croissance et selon les spécialistes, ce marché connaitra une croissance moyenne d'environ 5,5% par an entre 2019 et 2027. Toutefois, le marché français est plus mature et donc moins dynamique. Une menace pèse autour des plats cuisinés, jugés mauvais pour la santé par une partie de la population, et le marché devra surmonter cette vision pour continuer à évoluer. Toutefois, les innovations de ce marché sont nombreuses et s'avèrent payantes. La plupart des fabricants proposent de nouvelles gammes végétariennes, sans gluten, et certains investissent même dans des emballages biodégradables. Les acteurs de ce marché sont les fabricants de plats cuisinés comme Sodebo, Fleury Michon, etc., mais également les super et les hypermarchés où la plupart des plats cuisinés sont vendus. On peut penser à Carrefour, Auchan, mais également aux plus petits commerces comme Franprix ou les épiceries. Parfois les enseignes de distribution peuvent également être fabricants c'est le cas de Carrefour, Franprix ou encore Marks and Spencer. Il existe également des acteurs digitaux comme Weight Watchers qui livrent les plats cuisinés individuels, destinés à la consommation à domicile comme à l'extérieur. Un marché mondial en croissance Les repas congelés et réfrigérés représente la moitié du marché en ****, et devraient conserver leur avance sur la période de prévision grâce à une large gamme de produits à durée de conservation élevée. La pizza congelée est le plat cuisiné surgelé le ... La France un pays important pour le marché des plats cuisinés En France, l'achat de plats cuisinés représente environ *% des dépenses alimentaires des ménages en ****. La taille de ce marché est de *** millions d'euros en ****, soit en baisse de *,*% par rapport à ****. Entre **** et ****, le marché est relativement stable, voire légèrement en baisse. [***]La répartition des ... Le commerce extérieur de la France Les exportations françaises de plats préparés Principaux pays destinataires des exportations de plats préparés France, ****, millions d'euros Source Douanes françaises Les exportations françaises de **** sont en large majorité destinées vers * pays, à savoir l'Espagne, le Royaume-Uni, la Belgique et l'Allemagne. A eux quatre, ... L'impact de la Covid-19 sur le marché des plats cuisinés Contre toute attente du côté des acteurs du marché, la crise du coronavirus a fait bondir les ventes des plats préparés en France. Les plats cuisinés ont l'avantage d'être bon marché, faciles à stocker et à cuisiner. Dans un contexte de crise économique liée à la pandémie ... ANALYSE DE LA DEMANDE Le profil des consommateurs Evolution des dépenses des ménages en plats préparés France, ****-****, en euros Source ****Sur l'ensemble de la période ****-****, les ménages français ont le plus dépensé pour l'achat de plats cuisinés à base viande ***. Il y a cependant un effet valeur dû aux ... La demande de plats préparés par catégories de produits La demande aggrégée Evolution du taux de consommateurs de plats préparés France, ****-****, en % Source FranceAgrimer Le graphique ci-dessus montre que la hiérarchie des plats préparés des plus consommés aux moins consommés n'a pas évolué sur la période ****-****. En ... Les déterminants de la demande Dans le rapport prêt à manger du Ministère de l’Agriculture, l’urbanisation agit comme un des facteurs qui renforcent la consommation de plats préparés. L’habitat se concentre en périphérie, alors que les emplois se développent de plus en plus en centre-ville ***. Les déplacements ... Une demande de plus en plus exigeante De plus en plus, les consommateurs font appel à la livraison à domicile, ou au travail, pour consommer leurs repas du midi ou du soir. Avec une capitalisation légèrement inférieure à *,* milliard de dollars, Deliveroo peut potentiellement représenter une menace pour le marché des plats cuisinés consommés par ... STRUCTURE DU MARCHÉ Organisation des acteurs du marché et distribution Le marché peut se décomposer en deux grandes catégories Les fabricants *** Les distributeurs ***Le marché des fabricants est un oligopole puisque quelques entreprises contrôlent le marché ***.La distribution des plats préparésIl n’existe pas de statistique exacte sur la distribution de plats cuisinés dans ... Un marché dominé par des grandes entreprises Quelques grandes entreprises dominent le marché français via leurs marques distribuées dans les grands et petits magasins. Répartition du nombre total de plats préparés à réchauffer au micro-ondes France, ****, en % Source ****On peut tirer plusieurs informations de ces données. On peut tout d'abord segmenter le ... Le tissu productif français Comme on peut le voir dans les graphiques ci-dessous, le marché des plats préparés connait une croissance du nombre de ses acteurs. Le marché se densifie légèrement donc avec l'arrivée de nouveaux acteurs sur le marché, à hauteur d'environ *% par an. Evolution du nombre d'entreprises rattachées ... ANALYSE DE L'OFFRE Typologie des produits et processus de production Classification des produitsLes plats cuisinés disponibles sur le marché sont nombreux. On peut commencer par les classer selon le type de produits utilisés lors de la fabricationplats cuisinés à base de viande ; plats cuisinés à base de pâtes ; plats cuisinés à base de poisson ; plats cuisinés ... Des offres proposants toutes les gammes de prix Les prix des plats cuisinés varient peu - la plupart se situent entre *,*€ et *€. Cependant, il est possible de noter quelques différences selon la nature des produits disponibles sur les sites internet des grandes marques de distribution La gamme classique », dont les produits n’ont rien de particulier - ... Une offre en pleine métamorphose Montée en gamme de certains plats cuisinésAlors que l’offre de produits cuisinés s’élargit avec les marques propres des distributeurs, les entreprises présentes sur le marché depuis longtemps, ou de nouveaux entrants, cherchent à se distinguer en proposant des produits haut de gamme. Une telle tendance ... Les nouvelles tendances du marché L'un des problèmes soulevés par les plats cuisinés est l'utilisation de plastique à usage unique et controversé. Pour répondre à la préoccupation grandissante des Français sur l'environnement, certaines marques comme Fleury Michon lancent des gammes de plats cuisinés vendus dans des barquettes en bois. Avec cette ... RÈGLEMENTATION Réglementation actuelle Les scandales sanitaires font régulièrement la Une des journaux ***, malgré les règles en vigueur, dont les principaux points sont [***]Dans le cadre d’une conservation par la chaleurLes matières premières doivent être reconnues propres à la consommation et ne présenter aucun signe d’altération ... Réglementation future Le ** octobre ****, l’indication nutri-score » est devenue le seul modèle d’étiquetage nutritionnel reconnu. Selon la qualité nutritionnelle du produit, un code couleur qui va du vert ***, permet d’informer le consommateur sur son achat. Sa limite il reste facultatif. Bien que certains fabricant se sont engagés à l’afficher ... POSITIONNEMENT DES ACTEURS Segmentation Trafic des sites internet des entreprises de plats cuisinés en France Trafic web des principaux sites de fabricant de plats cuisinés en France France, ****-****, en milliers de visites Source ****Trafic web des principaux sites des distributeurs de plats cuisinés en France France, ****-****, en milliers de visites Source **** Fauchon Lenotre Picard William Saurin Marie Fleury Michon Weight Watchers Bjorg Ecotone Leader Price France Carrefour Auchan groupe Marks & Spencer Feed Foodchéri Nestor Sushi Shop Restauration Pour lire la suite, acheter l'étude complète Que contient cette étude de marché ? Quels sont les chiffres sur la taille et la croissance du marché ? Quels leviers tirent la croissance du marché et leur évolution ? Quelles sont les dernières tendances sur ce marché ? Quel est le positionnement des entreprises sur la chaine de valeur ? Comment se différencient les entreprises du marché ? Accédez à la cartographie des entreprises et à leurs profils. Données issues de plusieurs dizaines de bases de données Cette étude de marché est disponible en ligne et en pdf 30 p. Consultez un exemple en version pdf ou en version digitale Une question sur cette étude +33 9 70 46 55 00 Achetez un pack et bénéficiez d'une réduction immédiate Méthode Analystes Top Grandes Ecoles Avis d'experts Data Bases de données Presse Rapports d'entreprises Contrôle Mise à jour en continu Veille permanente Méthode Structure synthétique Graphiques standardisés Avis 2 Le marché des plats cuisinés - France Publié le 09/03/2022 par Bruno Graziana "J'ai mis une note de 2,5 par rapport au coût de votre dossier qui est accessible mais j'aurais pu mettre 2 car il est pour moi trop généraliste au sens où la plupart des infos proviennent de compilation d'infos que j'avais déjà obtenu gratuitement via le Credoc,France Agrimer ou LSA. Je pensais trouver des infos plus pointues notamment sur les parts de marché par région ou encore un accent beaucoup plus fouillé sur l'évolution du marché par les nouveaux acteurs du web et de la livraison…Votre dossier comporte à la fin des fiches sur les grands fabricants et distributeurs qui n'ont pour moi que peu d'intérêt. Désolé" Réponse de Businesscoot Publication OK Preparer une reponse avant de publier Le marché des plats cuisinés - France Publié le 26/11/2020 par Lucie Piette - Cooperl Bonne synthèse du marché avec des chiffres intéressants Réponse de Businesscoot Bonjour Lucie, Nous vous remercions pour votre retour. Nous sommes heureux de lire que le contenu de l'étude vous a complètement satisfaite. Tous les produits mis en avant dans cet article ont été sélectionnés indépendamment par nos rédacteurs. Les prix mentionnés dans cet article le sont à titre indicatif et susceptibles d’évoluer. Lorsque vous achetez via nos liens de vente, nous pouvons percevoir une commission d’ vous, chers lecteurs, la rédaction a claqué des dents au rayon surgelé des principaux supermarchés français. En témoigne ce classement très personnel et non sûr, il y a tout un tas d’excellentes pizzerias en ville. Et ce, que vous vous trouviez à Paris lire notre classement des meilleures adresses parisiennes, à Lille ou à Marseille. Mais cela n’a jamais empêché personne de s’acheter une pizza pas chère au Monop’ d’en bas en rentrant du travail. Pire, cela n’a jamais empêché personne de s’acheter une pizza surgelée encore moins chère au Monop’ d’en bas en rentrant du travail. Ceci étant dit, notez que toute la rédaction s'est mobilisée pour établir ce classement très subjectif des cinq meilleures pizzas surgelées disponibles sur le marché. Préchauffez votre four, et suivez le La pizza coppa, légumes, burrata de PicardDéfinitivement la Rolls-Royce de la pizza surgelée. Les trois ingrédients principaux – une coppa de compét', des légumes qui sentent bon le sud et une burrata crémeuse – matchent divinement bien ensemble. La pâte a une épaisseur idéale et, comble de la satisfaction, reste croustillante même aspergée du jus rendu par les courgettes et les poivrons. Les conseils de cuisson inscrits sur la boîte suggèrent de cuire la pizza sans la coppa, et de rajouter cette dernière à la sortie du four. Oubliez. Le tout est bien meilleur quand les tranches de porc sont grillées et croustillantes. Dommage qu'il n'y ait pas plus de prix 3,85 euros chez La Fraîch'Up à la bolognaise de BuitoniCelle de tous les fantasmes au sortir de boîte de nuit. Ses points forts ? Sa pâte épaisse ultra-moelleuse et légèrement croustillante et ses gourmandissimes dés de carotte on pourrait jurer qu'ils ont la même saveur que ceux achetés ce week-end au marché. Sans compter que lorsqu'on suit bien les instructions la cuisson est toujours réussie – quand le fromage est fondu, c'est prêt. L'astuce GQ rajouter un oeuf après avoir sorti la pizza du prix 4,31 euros chez La Ristorante au thon de Dr. OetkerUne pizza au thon, oui. Forcément moins bonne que celle que nous préparait notre maman quand nous étions enfant, mais bonne quand même. L'avantage des pizzas Dr. Oetker, c'est qu'on les trouve dans tous les supermarchés, même ceux qui ont un minuscule rayon surgelé. Celle-ci, comme la plupart, met tout le monde d'accord grâce à une pâte ultra-fine et croquante et de sapides ingrédients. Il y en a pour tous les goûts gourmande, la Dolce al Cioccolato au chocolat donc séduit à tous les prix 2,83 euros chez La 4 fromages Monoprix Gourmet de Monoprix247 kilocalories de pur bonheur. Une pizza de luxe cuite au feu de bois dont la pâte a été réalisée à la main. Voilà la promesse de départ. Côté réalité, elle remplit toutes les conditions nécessaires à l'appréciation collective une pâte légèrement ramollie à la cuisson dommage qu'elle ne croque pas beaucoup, enfiévrée de fromage qui dégouline en de longs fils. Ni plus, ni prix 4,05 euros chez La pizza chèvre de PicardBeaucoup moins audacieuse que ce que Picard promet "Associer du chèvre et du miel, il fallait oser !" ?!, elle n'en est pas moins délicieuse. Allergiques s'abstenir, les douces rondelles de chèvre frais sont agrémentées de croquants cerneaux de noix, d’oignon rouges sucrés, d’épinards hachés et de prix 3,75 chez vous, mais avec nous... Recevez trois numéros offerts en vous abonnant au magazine GQ ! Profitez de notre offre d'abonnement exclusive en cliquant ici. Publié le 15/05/2020 à 1851, Mis à jour le 15/05/2020 à 1857 Les produits surgelés ont bénéficié du confinement. JOEL SAGET / AFP Les produits surgelés ont connu une croissance de 30% en mars et en avril, surpassant les conserves et même les produits frais, plus difficiles à stocker. Trouver des idées de repas pendant les deux mois de confinement a parfois relevé du défi. Pour éviter de manger tous les jours la même chose, les Français ont largement plébiscité les produits lire aussiÉlectroménager, plein air, décoration ce qu'achètent les Français depuis le déconfinementEn mars et avril, ces produits ont connu une hausse maintenue de 30%. Une croissance qu'on retrouve chez les magasins spécialisés, Picard en tête, avec une progression de 28% sur les quatre premières semaines de confinement. Le surgelé a même surpassé le frais à l'image des cordons-bleus qui ont connu une croissance 2,5 fois plus forte qu'au rayon frais +60% contre +24%. De même pour les légumes cuits mais aussi la viande +55% contre + 26% et les pizzas + 21% contre +4%. Un phénomène qui ne date pas du confinement, note Nicolas Léger, Directeur Analytique chez Nielsen qui relève une routine de plus en plus présente de ces produits En 10 ans la part des produits du réfrigérateur dans la consommation a progressé de près de 6 points, au détriment de ceux du placard».D'autant que les produits surgelés ont offert un atout indéniable pendant le confinement où l'achat des courses était moins fréquent qu'en temps normal ils se préservent longtemps. C'est également le cas des conserves mais celles-ci ont connu une hausse beaucoup moins significative. En effet, si les premières semaines du confinement ont joué en faveur des conserves du rayon épicerie, stockées en masse par les Français, il n'empêche que ces derniers ont davantage puisé dans leur réserve de produits surgelés par la suite», note le cabinet Nielsen. Cette tendance à consommer des produits frais explique sans doute en partie l'appétence des produits surgelés au détriment des conserves stockées dans les placards», précise Nicolas stockage plus contraignantToutefois, la capacité de stockage dans les congélateurs des Français reste limitée. Seulement 27% ont vraiment stocké et fait des réserves de produits surgelés salés, contre 53% qui ont déclaré avoir fait des réserves de conserves. Si seuls 8% des ménages n'ont pas de congélateurs, les consommateurs doivent aussi faire avec l'espace de stockage limité dans leur congélateur - un stockage qui est plus contraignant que pour des conserves ou des pâtes, et qui peut susciter un retour plus rapide en magasin», note Adèle Evrard, consultante succès des produits surgelés pourrait se poursuivre au-delà du confinement. Cela dépendra surtout de la fréquence à laquelle les consommateurs se rendront en magasin - si elle reste en deçà de l'avant-confinement, la reprise du surgelé sera durable, ce qui pourrait inciter les hypermarchés et supermarchés à leur accorder plus de surface en points de vente», analyse Daniel Ducrocq, Directeur des Services à la Distribution.